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Fenchel-Tomatensuppe

Zutaten :
3 Zwiebel,4 Tomaten, 400 g Fenchel, 500 ml Brühe (kann aus Tüte sein),
100 ml Sahne, Butter , Knoblauch, Weißbrot, Salz, Prise Zucker, Pfeffer, 20 ml Pernot

Zubereitung :
Kleingewürfelte Zwiebel in Butter anschwitzen , geputzten, kleingeschitten Fenchel
kurz mit anschwitzen, Tomaten hinzufügen, mit Brühe aufgießen, ca. 20 min.
Kochen (bis Fenchel gar ).
Alles durch ein Sieb passieren,Sahne, Gewürze(reichlich Pfeffer), Pernot hinzufügen,
aufkochen lassen.
Weißbrot (Toast ) würfeln , Butter mit 3 Knoblauchzehen in der Pfanne zerlassen,
Brotwürfel darin rösten, Suppe damit servieren .